Crema di Borlotti al guanciale

INGREDIENTI

• 100g di Fagioli Borlotti Cotti a Vapore Valfrutta Granchef
• 1 cipollotto
• 30g di guanciale (o pancetta tesa)
• 1 ciuffetto di finocchietto fresco
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe
• Crostini di pane tostato

PREPARAZIONE

• Disponete nel frullatore il guanciale assieme ai borlotti ed al finocchietto.
• Aggiungete 200 ml di acqua, sale e pepe.
• Frullate e trasferite in una ciotola.
• Scaldate per 1 minuto al microonde a 900W e guarnite con il finocchietto, i crostini di pane, anelli di cipollotto e un filo d’olio.